23 أكتوبر 2025
أستاذ بكلية الطب بجامعة UMI في إطار برنامج الخدمة المجتمعية الدولية؛ يتحدث عن الرؤية العلمية للأرز الأسود كغذاء وظيفي للوقاية من السمنة
ماكاسار، 2025 – يتزايد وعي المجتمع بأهمية اتباع أنماط غذائية صحية بالتوازي مع ارتفاع معدلات انتشار السمنة في إندونيسيا. ويُعد الأرز الأسود أحد الأطعمة المحلية التي أصبحت حالياً محط اهتمام الأبحاث، وهو معروف بغناه بمضادات الأكسدة والألياف والمركبات النشطة بيولوجياً مثل الأنثوسيانين التي…
اقرأ المزيد